خواص شگفت انگیز فلفل دلمه ای
به گزارش وبلاگ علیپور رحمتی، فلفل دلمه ای یکی از گیاهان خوش خاصیتی است که به رنگ ، شکل، میزان و طعم های مختلف وجود دارد. فلفل های دلمه ای سبز، زرد، نارنجی، قرمز و حتی بنفش می توانند یک جزء خوب و موثر در سالاد یا کنار بشقاب غذا باشند.
در حالی که فلفل های دلمه ای ترد و ملایم هستند، اما فلفل های تند مانند هالوپینو باعث سوزش زبان و گرما در دهان می شوند. این نوع فلفل ها حاوی مقادیر مختلف فیتوشیمیایی هستند که مسئول تندی در این نوع فلفل ها است.
بعلاوه کپسایکوئیدهای موجود در فلفل دارای مزایای فراوانی برای قلب ما هستند. برای مثال افرادی که از ادویه ها در غذاهای خود استفاده می نمایند - به خصوص فلفل چیلی - تمایل به خوردن نمک کمتری دارند و فشار خون متعادلی دارند. کپسایکینوئید ها بعلاوه ممکن است ارزش کلسترول و عملکرد رگ های خونی را بهبود ببخشند.
ارزش غذایی: یک فلفل دلمه ای میانه حاوی تقریبا 30 کالری و سرشار از ویتامین ها A و C است.
بعلاوه فلفل دلمه ای حاوی طیف وسیعی از آنتی اکسیدان ها است که خطر بیماری قلبی عروقی را تا درصد بالایی کاهش می دهد.
دستورالعمل آسان: یک فلفل دلمه ای کوچک بردارید و آن را به صورت طولی از وسط نصف کنید. سپس دانه ها و قسمت سفید رنگ درون فلفل را در بیاورید. یکی از نیمه ها را برداشته و درون آن را حمص(نخود پخته له شده با روغن زیتون، آب لیمو ترش، نمک، سیر) پر کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری پودر فلفل چیلی نیز به آن اضافه کنید.
منبع: فوت و فن / health.harvard.edu