فوت و فن های تهیه کونوفه پنیری؛ دسر بی نظیر خاورمیانه ای
به گزارش وبلاگ علیپور رحمتی، کونفه، کونوفه، کنافه یا هر تلفظ دیگری، یک دسر جذاب خاورمیانه ای است که بیشتر در ترکیه اسمش را شنیده ایم. دسری که با روش های مختلفی درست می شود و یکی از آنها پنیری است. ما در خبرنگاران زندگی طرز تهیه این دسر جذاب را به شما آموزش می دهیم تا از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم:
- کره: 300 گرم
- پسته خرد شده: 6 ق غذا خوری
- گردوی خردشده : 4 ق غ
- پنیر لبنه: 200 گرم
- پودر نارگیل: 4 ق غ
- رشته کادایف: 2 بسته
مواد لازم برای شربت :
- آب: 2 لیوان
- شکر: 2 لیوان
- گلاب: 5 ق غ
طرز تهیه شربت:
- آب و شکر را در قابلمه می ریزیم؛ به جوش که آمد گلاب را اضافه کرده و می گذاریم نیم ساعت با حرارت ملایم بجوشد و کمی غلیظ شود. شربت آماده است؛ آن را کنار می گذاریم تا سرد شود.
طرز تهیه و دستور پخت:
1. رشته کادایف را به تکه های کوچک برش دهید و کره آب شده را به آن اضافه کنید. فقط یک قاشق از کره را برای چرب کردن ظرف نگه دارید. رشته ها را خوب به کره آغشته کنید و سپس یک ظرف نچسب را انتخاب کنید و کف آن را خوب چرب کنید.
2. رشته ها را نصف کنید و نصف آن را کف ظرف بچینید؛ به طوری که فضای خالی بین آنها نباشد و کاملا پر شود.
3. حالا پنیر را به صورت یکنواخت روی رشته ها پخش کنید تا کامل روی آنها را بپوشاند.
4. سپس پودر پسته، گردو و نارگیل را روی آن بریزید و در مرحله آخر بقیه رشته ها را روی ظرف بچینید.
5. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید و به مدت نیم ساعت دسر را داخل فر قرار دهید. در پایان هم برای چند دقیقه گریل را روشن کنید تا سطح دسر طلایی شود.
6. دسر را که از فر خارجی کردید، شربت را روی آن بریزید و با کمی پودر پسته آن را تزیین و به صورت داغ سرو کنید.
فوت و فن ها:
- می توانید به جای پنیر لبنه از پنیر موزارلا استفاده کنید.
- وقتی رشته ها را در مرحله آخر روی دسر قرار دادید، محکم فشار دهید تا خوب به هم بچسبد.
منبع: ایرنا زندگی