طرز تهیه سوتلاچ تنوری، دسر خوشمزه ترکیه ای (تور ترکیه ارزان)
به گزارش وبلاگ علیپور رحمتی، سوتلاچ که در زبان ترکی به معنی شیر لهیده یا نرم است، یک دسر پرطرفدار و شناخته شده ترکیه ای است. هنوز بسیاری از روستاییان شیر دام هایشان را دوشیده و این دسر خوشمزه را درست می نمایند. امروز با طرز تهیه سوتلاچ شما را به یک روستای آرام ترکیه ای می بریم. این دسر خوشمزه نه تنها عطر و طعم خوبی دارد، بلکه سرشار از خاصیت هم هست.
بهترین تجربه سفر را با تور ترکیه ارزان در خاطراتتان ثبت کنید. از استانبول زیبا تا آنتالیا رویایی و بالون سواری در شهرهای ترکیه تا کلی تفریح دیگر در انتظار شماست، خاطراتی از مردم مهمانواز ترکیه که همیشه در ذهن شما خواهد ماند.
مواد لازم برای تهیه سوتلاچ
- برنج یک استکان
- آب 10 استکان
- شیر کم چرب کاله خرید آنلاین یک لیتر
- شکر سه استکان
- عصاره وانیل یک قاشق چای خوری
- نشاسته یک قاشق غذاخوری
- شیر یک استکان
- زرده تخم مرغ یک عدد
- سرشیر 150 گرم
- کره پاستوریزه کاله خرید آنلاین یک عدد
طرز تهیه سوتلاچ
مرحله اول
برنج را داخل قابلمه بریزید و به همراه 10 استکان آب روی حرارت قرار دهید تا برنج ها کاملا باز شوند.
مرحله دوم
وقتی آب آن نسبتا کشیده شد، شیر را اضافه کنید و هم بزنید و سپس سه استکان شکر را اضافه کنید.
مرحله سوم
داخل کاسه ای دیگر نشاسته و یک استکان شیر را با هم مخلوط کنید. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا نموده و زرده را داخل آن بریزید و با چنگال یا همزن هم بزنید.
مرحله چهارم
کم کم چند ملاقه از موادی که در قابلمه درست کردیم را به مخلوط نشاسته اضافه کنید و هم بزنید تا با هم هم دما شوند.(اگر آن را سریع اضافه کنیم ممکن است تخم مرغ و نشاسته بریده بریده گردد).
مرحله پنجم
مخلوط داخل کاسه را به بقیه مواد در قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. (هم زدن را به صورت مرتب ادامه دهید)
مرحله ششم
سرشیر را به مواد اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا یکدست گردد. درست هم زدن این دسر در جریان پخت یکی از نکات مهم برای جا افتاده شدن آن است.
مرحله هفتم
قابلمه را از روی حرارت بردارید و کره را در قابلمه بیندازید و هم بزنید تا آب گردد.
مرحله هشتم
حالا مواد را با استفاده از ملاقه به کاسه های یکنفره (ظرف سوفله) منتقل کنید. و در آخر روی هر ظرف یک قاشق غذاخوری شیر بریزید.
مرحله نهم
کاسه ها را داخل فر قرار دهید؛ برای آنکه دسر شما زیاد خشک نگردد مقداری آب داخل سینی فر بریزید (حدود یک فنجان). سپس سینی را به مدت 20 دقیقه در طبقه بالای فر قرار دهید (حالت گریل فر را روشن کنید).
مرحله دهم
دسر ترکیه ای شما آماده است آن را از فر خارج نموده و بگذارید خنک گردد. اگر مایل بودید می توانید بعد از آنکه چند ساعت آن را داخل یخچال گذاشتید سرو کنید. نوش جان!
نکات
- در این دستور به جای سرشیر می توانید از خامه صبحانه هم بهره ببرید.
- اگر کاسه سفالی دارید می توانید سوتلاچ را در ظرف سفالی ریخته و داخل فر قرار دهید.
- می توانید روی سوتلاچ را با مغز های رنده شده فندق، بادام یا گردو تزیین کنید.
- در ترکیه استفاده از استکان های کمرباریک رواج دارد در این رسپی هم همین استکان مدنظر است.
- اگر از هواداران دسرهای ترکیه ای هستید، طرز تهیه کنافه و محلبی زعفرانی را از دست ندیهد.